Слова «взбитый» и «сбитый» являются паронимами — созвучными и схожими в написании словами, но имеющими разное значение. Слова образуют паронимическую пару части речи имя прилагательное. Тип паронимов: . Объясним значение, покажем разницу слов на примерах.
Разница в написании и ударении: взби́тый и сби́тый.