Слова «гончарный» и «гончарский» являются паронимами — созвучными и схожими в написании словами, но имеющими разное значение. Слова образуют паронимическую пару части речи имя прилагательное. Тип паронимов: полные.
Разница в написании и ударении: гонча́рный и гонча́рский.
В книге сказано: «Он сотворил человека из звучащей глины, как гончарная ...». (Г.Гулиа, «Сказание об Омаре Хайяме»)Видимо, уже в то время [1339 г.] приносило оно [село Гжель] доход княжеской казне гончарным промыслом. (П.Татауров, «Новый день Гжели»)
